Новости

Главная / Новости / Июнь 2007

06 Июня 2007

Если вы любите японскую кухню

Изысканный букет из тонко нарезанных овощей или морепродуктов на фоне сверкающего белизной риса, обернутый в изумрудные морские водоросли... Суши, любимая еда японцев, пришлись по вкусу и русским гурманам. И неудивительно, ведь суши привлекают не только своей дзеновской эстетикой, но и прекрасными вкусовыми качествами.

Суши обычно подают с тонко нарезанным корнем имбиря, зеленым хреном васаби и соевым соусом. Низкое содержание холестерина, высокая питательная ценность и простота в приготовлении сделали суши популярными во многих странах мира. Их можно встретить как в самых дорогих ресторанах, так и в скромных закусочных, палатках на улице, а также кулинарных отделах крупных супермаркетов.

Суши – китайское изобретение. Это блюдо появилось на юге страны примерно за 300 лет до н. э., когда рыбу консервировали с помощью соли, и получило название «суши», что в переводе значит «квашеный», или «маринованный». Позже, чтобы ускорить процесс ферментации, к рыбе стали добавлять вареный рис. В пищу этот рис не использовали, а съедали только рыбу. Сегодня в японской кухне рис, пропитанный специальным уксусом, стал одним из основных компонентов блюда, а начинка может быть самой разнообразной.

Более подробно можно ознакомиться со статьей на сайте http://www.newizv.ru