Новости

Главная / Новости / Февраль 2006

10 Февраля 2006

Пища в "Макдональдсе" вредна

В декабре прошлого года после внедрения новой методики тестирования продуктов в сети ресторанов быстрого питания "Макдональдс" было установлено, что продаваемый ею картофель фри содержит на 33% больше вредных трансжиров, чем предполагалось ранее. Теперь с таким выводом согласилось и руководство "Макдональдса".

Новые данные фиксируют увеличение трансжиров в большой порции картофеля с 6 до 8 граммов, о общее содержание жира с 25 до 30 граммов.

Трансжиры образуются при производстве маргарина и растительных масел и представляют из себя ненатуральные изомеры жирных кислот. Они повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вмешиваясь в метаболизм клетки (замещая ненасыщенные жирные кислоты), трансжиры способствуют развитию определенных видов злокачественных новообразований.

Исследования показали, что трансжиры: ухудшают качество молока у кормящих матерей, передаются младенцу с молоком матери, виноваты в рождении детей с низким весом, увеличивают риск развития сахарного диабета, ухудшают иммунитет, снижают количество мужских гормонов у представителей сильного пола и ухудшают качество спермы, нарушают обмен простагландинов, регулирующих в нашем организме многие виды реакций, нарушают работу ферментов, играющих ключевую роль в обезвреживании химических веществ, канцерогенов и некоторых лекарств.