Новости

Главная / Новости / Июнь 2007

21 Июня 2007

Умеете ли вы готовить рыбу?

Если вы готовите запеканку с рыбой, то отдельно оставьте кусочки рыбки для украшения. Особенно хорошо это получается с красной рыбой, у нее мясо удачно делится на аккуратные сегменты, похожие на лепесточки розы. Вот этими кусочками-лепесточками и украсьте поверхность запеканки, да не просто накидайте на рыбу сверху, а разложите кусочки рыбы, как бы вы, например, сделали это кремом на сладком торте, и расположите на запеканке всякие розочки и лепесточки. Затем осторожно смажьте все сверху майонезом или растопленным маслом, а свободные от рыбы места засыпьте тертым сыром. Сыр запечется до золотистого цвета и будет удачно оттенять розовую рыбку.

Рыбная запеканка с лимоном

Любую речную рыбу (карп, сазан, судак и т.п.) очищаем, нарезаем на куски, солим и перчим по вкусу, укладываем в форму или сковороду.
1 лимон и 2-3 крупные луковицы нарезаем полукольцами, перекладываем ими рыбу.

Количество лимона и лука можно изменять по желанию, кто как любит. По желанию же можно подлить четверть стакана любого белого вина (белое обязательно, от красного цвет рыбы портится). Ставим в духовку, запекаем около 20-30 минут.

Более подробно можно ознакомиться со статьей на сайте http://www.myjane.ru