Новости

Главная / Новости / Апрель 2007

28 Апреля 2007

Новая технология позволяет достоверно определить истинное происхождение продукта

Дорогостоящие пищевые продукты, имеющие марку "сделано в Великобритании" и в других странах, будут проходить проверку в специальных лабораториях с целью установления их истинного происхождения. Сегодня в Лондоне была распространена официальная информация о том, что британским ученым, по инициативе Агентства по пищевым стандартам, удалось разработать новую технологию под названием "пищевая карта". Она позволяет достоверно определить, насколько соответствуют реалиям обозначения на этикетках страны производства.

Специалистам удалось совместить совокупность геологических и климатических факторов, характерных для различных частей света, и математически смоделировать, какие вещества могут находиться в продуктах. В первую очередь это касается стабильных, нерадиоактивных изотопов.

Тесты проб минеральной воды дали точные результаты, позволяющие применять технологию "пищевых карт" для определения происхождения мяса, рыбы, сыра и вина.

Дело в том, что сообщение о том, где сделан тот или иной продукт, может означать лишь то, где он законсервирован или упакован. Однако никакой информации о том, из сырья какой части света он изготовлен, почти никогда не сообщается. Например, то же Агентство по пищевым стандартам предполагает, что под видом шотландского брэнда "Абердин Ангус" /так именуется знаменитая шотландская порода крупного рогатого скота/ на самом деле продается говядина из Южной Америки. Также вызывает сомнения и оригинальность производства таких известных марок, как "уилтширская консервированная ветчина" и "камберлендские свиные сосиски". Есть также многочисленные подозрения, что под видом морского окуня, якобы выловленного в океанских водах, продается рыба, выведенная на какой-нибудь ближайшей ферме.

Источник: ami-tass.ru