Новости

Главная / Новости / Ноябрь 2006

24 Ноября 2006

Почему люди переедают?

Люди переедают не потому, что они голодны и не потому, что еда вкусная. Этот парадоксальный вывод сделал профессор Корнельского Университета Брайан Вансинк, опубликовавший книгу «Бездумная еда: почему мы едим больше, чем нам кажется».

Книга основана на результатах многочисленных экспериментов, которые провел Вансинк, чтобы определить что, почему и в каком количестве есть человек. По мнению автора, едок является жертвой обстоятельств, под которыми подразумеваются семья, друзья, посуда, упаковки продуктов, размеры столов и множество иных факторов, на которые обычно никто не обращает внимания.

Один их экспериментов, проведенных Вансинком, касался количества мороженного, которое способен съесть человек. Если 100 гр. мороженного положить в маленькую чашку, то едоку покажется, что у него много мороженого. Если лакомство в том же количестве положить в большую чашку, то мороженого будет «мало» и едок немедленно потребует добавки. Профессор провел опыт на 63 экспертах по здоровому питанию, которых пригласил на вечеринку. Гостям было предложено мороженое и, на выбор, чашки средних и больших размеров.

Профессионалы-диетологи, которые на работе умело рассчитывали калорийность продуктов и следили за личным весом, набирали в большие чашки на 31 % больше мороженого, чем клали в емкости средних размеров. Следовательно, они получали не менее 106 дополнительных калорий только по причине неправильного выбора посуды. Вансинк резюмирует: «Это профессионалы! Чего же ждать от простых смертных!».

Источник: ami-tass.ru