09 Августа 2006

Что происходит в мозгу при "неправильном" режиме питания?

Избавиться от "неправильного" режима питания непросто.   Оказывается, дело тут не в привычке, а в том, что при этом происходят генетические изменения в одном из отделов мозга, который «ждет» поступления пищи в определенное время.

В эксперименте на мышах, который провели ученые из Юго-Западного медицинского центра Техасского университета, выяснилось, что пища запускает гены «биологических часов» организма в одном из отделов мозга.  Даже после прекращения приемов пищи в «неправильное» время гены продолжали активировать мозг в привычное время «поздних трапез».  Это явление может прояснить, как метаболические условия могут синхронизироваться с биологическими часами всего организма.
 
Ежедневные циклы активности живого организма, которые у человека описываются формулой «проснулся - поел - поработал - уснул», известны под названием циркадных ритмов. Эти ритмы запускаются и регулируются различными внешними и внутренними факторами. К числу последних можно отнести группу специфических, так называемых «периодических генов» (per-гены).   При обилии пищи главным фактором, регулирующим циркадные ритмы, является световой день. Свет воздействует на один из отделов мозга - супрахиазматическое ядро, активирующее многие функции организма и его общую метаболическую активность. Однако даже экспериментальное разрушение СХН не сказывалось на работе тех «часов» организма, которые связаны со временем приема пищи. Следовательно, спусковой механизм циркадного ритма питания находится в другом месте.

Для поиска этого «места» и провели исследование активности per-генов в мозгу мышей, приученных питаться в «неправильное» для них время - днем (что примерно соответствует ночному питанию у людей, которое часто становится одной из причин ожирения). Вскоре мыши стали проявлять поведение, характерное для поиска пищи за два часа до ее появления в клетке. У них также изменились все циркадные поведенческие ритмы, притом что день у мышей - время сна.

Оказалось, что после приобретения такой привычки характер активности per-генов в СХН не изменился. Но зато изменилась ритмика работы этих генов в другом отделе мозга - дорсомедиальном гипоталамическом ядре, где активность генов синхронизировалась со временем питания. Даже после прекращения питания в привычное, но «неправильное» время гены запускались синхронно с ожидаемым временем питания. Соответственно менялось и поведение мышей - они начинали «суетиться» в предвкушении «позднего» приема пищи. Следовательно, где-то в глубинах мозга животных сохранялись устойчивые воспоминания о времени питания, не зависящие от времени суток и «нормального» общего режима жизни.

Источник:    zavtra.com.ua