Новости

Главная / Новости / Июль 2006

24 Июля 2006

Как спастись от слепоты ?

Неправильное питание, нехватка витаминов – цинка, лютеина и зеаксантина могут привести к развитию возрастной дегенерации макулы (ВДМ), и, как следствие, необратимой потери зрения.   Сохранение здоровых глаз напрямую связано со сбалансированным питанием.

Возрастная дегенерация макулы – самая распространенная причина потери зрения у людей старше 65 лет. Из 7,3 миллионов россиян, находящихся в группе риска, более чем 2.3 миллиона страдают ВДМ.

От слепоты может спасти здоровый рацион, в котором присутствуют капуста, шпинат, брокколи, орехи, брюссельская капуста, маис и т.д.

В защите глаз ключевую роль играют два каротиноида - лютеин и зеаксантин. Они отвечают за плотность пигмента в макуле.   Эти компоненты «фильтруют» голубой свет и защищают от свободных радикалов. Они самые главные составляющие защитной системы глаз.

С возрастом естественная защита глаз ослабляется и нуждается в большей защите.

Для того, чтобы обеспечить поступление в организм необходимой дозы лютеина и зеаксантина, рекомендуется следующий рецепт:

Запеканка из брокколи, шпината и курицы

    *
      10-12 кусочков куриной вырезки, приготовленной и разделанной на кусочки
    *
      400 грамм приготовленной брокколи
    *
      400 грамм размягченного шпината
    *
      2 стакана измельченного сыра
    *
      1/4 стакана майонеза
    *
      1 столовая чашка масла
    *
      соль или перец по вкусу

Кипятите курицу до полной готовности. Затем добавьте брокколи и шпината в кастрюлю и кипятите еще 10 минут. Слейте воду. Удалите кости из курицы. Снова положите все в кастрюлю, включая оставшиеся ингредиенты. Тщательно размешайте. Накройте крышкой и запекайте в печи 1 час.

Источник:   ami-tass.ru