Новости

Главная / Новости / Июнь 2006

16 Июня 2006

Какие травы и ягоды можно заготавливать уже сейчас ?

Сейчас можно собирать и сушить листья молодой крапивы. В крапиве содержится кальций в самой лёгкой, усвояемой форме, и кремний, который является основой всех растений. Жалящие иголочки как раз и состоят из кремния. Кроме всего прочего, в крапиве очень много витамина С. Крапива очень хорошо способствует росту организма. Сушеную крапиву можно перемолоть и добавлять в супы и вторые блюда, как специю.   А сейчас есть еще какое-то время использовать крапиву в свежем виде. Из нее можно варить щи, ее можно тушить, а можно мелко нарезать и добавлять в салаты, смешивая, например, со щавелем.

Кроме крапивы сейчас можно заготавливать укроп и петрушку, а также мокровную ботву. Кстати, в морковной ботве бета-каротина больше, чем в самой моркови. Ботву надо порубить, посушить и как специи добавлять в пищу.   Хороша свежая морковная ботва и в салатах. Ее добавляют в мясные блюда, при варке картошки (она не теряет своих качеств при тепловой обработке).

Кроме трав сейчас можно заготавливать некоторые ягоды путем заморозки или сушки.   Например землянику. Она очень хорошо помогает при малокровии. В чернике очень много марганца, который необходим организму для кроветворения. К тому же она очень благотворно влияет на глаза.   Она же рекомендуется при расстройствах желудочно-кишечного тракта у детей и взрослых.   При простуде хорошо поможет малина сушеная или перетертая с сахаром. Она понижает жар и заставляет организм потеть.

Источник:   aif.ru