26 Мая 2006

Чем мы питаемся ?

Основное, из чего состоит наш организм - это вода.  Без воды нет жизни.   Поэтому для поддержания хорошего здоровья и самочувствия в организме необходим баланс воды.  Если будет нарушен водно-солевой обмен или будет просто неадекватно  употребляться вода, это может привести либо к удержанию избыточной жидкости (отеки), либо к обезвоживанию. Рекомендуется употреблять от 1.0 до 1.5 литров воды в сутки.
 
Вторая самая распространенная субстанция  в организме - это белок.  Из белка состоят наши мышцы, кости, кровь, кожа, волосы, ногти и другие ткани организма.  В нашем теле каждую секунду происходят непрерывные изменения.  Ежедневно восстанавливаются и заменяются ткани.  Непрерывно производятся ферменты и гормоны.  Основой жизнедеятельности организма является  потребление адекватного количества белка.  Но у каждого человека индивидуальные потребности в белке.   Для того, чтобы восполнить наши биохимические потребности в этом «строительном» материале, мы должны употреблять досчтаточно разнообразные белковые продукты.   С пищей, которую мы едим, организм должен получать девять различныхаминокислот.  Если необходимого количества белка в пище будет недоставать, или не будет происходить полноценного его переваривания, будет страдать весь организм в целом.   Печень будет перегружена токсинами, почки будут продуцировать избыточное количество мочевины, будет страдать лимфатическая система, которая также усиленно работает для удаления токсинов. Разовьются хронические воспалительные  и дегенеративные заболевания.   Уменьшатся мышечная и костная система.   Поэтому для активного долголетия необходимо поддерживать белковый баланс.

Главный источник энергии организма - это углеводы.  Они также необходимыдля утилизации гормонов.   При расщеплении углеводов получается «быстрый» источник энергии - гликоген.  А избыточное количество углеводов, которые поступают с пищей в организм, сохраняются в виде жировых  запасов.  Простые углеводы, кроме всего прочего, еще и закисляют клетку.  При этом обменные процессы в ней нарушаются - питательные вещества не могут в нее войти, а продукты распада не могут из нее выйти.   Дыхательная функция клетки резко нарушается.  У человека появляется хроническая усталость, вялость.  Создается впечатление, как будто постоянно не хватает кислорода, и это именно так.   Такие симптомы возникают либо при избытке углеводистой пищи, либо при нарушении ее переваривания (недостаток полисахаролитических ферментов).

Жиры при оптимальном переваривании и усвоении – строительные блоки для наших гормонов.   Они необходимы для формирования клеточных мембран, для усвоения жирорастворимых витаминов.   Кроме того, жиры используются как хранилища для производства энергии.   Для регулирования баланса очень многих гормонов (эстроген, кортизол, альдостерол, тестостерон, адреналин, норадреналин и др.) чрезвычайно важен холестерин.  

Когда потребление пищи превышает потребности организма вэнергии, тогда пища «складируется» в виде жира (избыточный вес, ожирение). Если жиры перевариваются не полностью (недостаток липолитических ферментов), то они  становятся прогорклыми, т.е. токсичными, затем они окисляются в свободные радикалы.   Происходит повышение кислотности тканей.   Кроме того, образуется чрезмерное количество холестерина, и формируются жировые депозиты в артериях,  особенно коронарных.

Все это свидетельствует о том, что наш рацион питания должен быть разнообразным и сбалансированным, должен содержать и белки, и углеводы, и жиры, и достаточное количество воды.  Пища должна быть свежей и качественной.    Но, чтобы наш организм получал все необходимые вещества для нормального здорового функционирования, чрезвычайно важно гарантировать надлежащее переваривание липидов, белков и углеводов.