Новости

Главная / Новости / Май 2006

17 Мая 2006

Почему безуглеводная диета Аткинса помогает людям терять вес ?

Наконец-то ученые объяснили, почему бесконечное употребление в пищу стейков по диете Аткинса помогает людям терять вес.

Оказывается, дополнительный белок направляет в мозг сигнал о том, что пора перестать есть.   Это открытие является ответом на вопрос о том, как богатая протеином пища уменьшает чувство голода и количество употребляемой еды.   Покойный прародитель самых знаменитых низкоуглеводных, богатых белками диет Роберт Аткинс объяснял эффект диеты тем, что сокращение углеводов предотвращает выброс инсулина, который превращает излишки сахара в жир, а увеличение употребления белков заставляет почки работать активнее, использовать больше калорий.   Но долгое время его идеи оставались не подтвержденными экспериментально.
Новое исследование, проведенное в Университете Лиона, показало, что люди, сидевшие на диете с подсчетом калорий, 30% которых поступало за счет белков, испытывали меньшее чувство голода по сравнению с теми, кто получал от белковых продуктов 15% калорий.   Почему же эта диета работает ?

Для раскрытия тайны ученые посадили на белковую диету крыс и начали внимательно следить за изменениями в их метаболизме.     К удивлению исследователей, увеличение белка в диете крыс привело к повышенной активности генов, участвующих в выработке глюкозы в тонком кишечнике. Увеличение содержания глюкозы в тонком кишечнике улавливается печенью, которая передает сигнал в те части мозга, которые участвуют в регуляции аппетита. А мозг дает приказ перестать есть.

Теперь наконец-то в мозаику контроля аппетита включен белок.   Поскольку тонкий кишечник человека работает так же, как и у крыс, регуляция метаболизма глюкозы в тонком кишечнике может стать новой целью в борьбе с ожирением.