15 Марта 2006

Газировка может стать причиной рака

Недавно в британской прессе появилось новое подтверждение вреда газированных напитков.  Британское агентство по контролю за качеством продуктов  выявило в продукции большинства производителей безалкогольных напитков превышение содержания бензола в 9 раз.  

Бензол был выявлен в 203 продуктах различных фирм, названия которых пока не афишируются.   Как же бензол попадает в газировку?  Оказывается, он образуется в результате взаимодействия витамина С (аскорбиновой кислоты), присутствующего в газировке, с бензоатом натрия, - повсеместно используемым консервантом.   В больших дозах это образование способно вызывать лейкемию и другие онкологические заболевания.

Вред бензола был обнаружен не сразу. Благодаря приятному запаху, как у средства после бритья, это вещество употреблялось еще в XIX веке. Производители напитков знают о способности бензоата натрия в сочетании с витамином С образовывать бензол, но продолжают его использовать.  

От британского правительства теперь требуют запретить бензоат натрия.  Если вред бензола будет подтвержден, то британское агентство по контролю за качеством продуктов намерено принять меры к запрету бензоата.

Производители безалкогольных напитков не согласны с мнением агентства. Они считают, что выявленное содержание бензола, равное 0,000009%, не является опасным для потребителей.  По их мнению,  жители мегаполисов вдыхают в среднем порядка 400 микрограммов бензола вместе с выхлопными газами, что равно примерно 40 литрам газировки.  Но производители согласны отказаться от бензоата натрия, как только будет найден другой, более безопасный консервант.

В России бензоат натрия не является запрещенной пищевой добавкой и тоже входит в большинство прохладительных напитков. Производители газировки говорят, что пока на государственном уровне это сочетание не признают опасным, оно будет использоваться.

В газированных напитках содержится не только опасный бензоат натрия, конфликтующий с витамином С, но и фосфорная кислота, при взаимодействии с кальцием разрушающая костную систему. И эти добавки не запрещены.  Возможно, что через какое-то время они будут внесены в список запрещенных веществ.

А пока лучше пить побольше свежевыжатых соков, а от газировки отказаться.