Новости

Главная / Новости / Ноябрь 2011

25 Ноября 2011

Консервированная еда влияет на мозг и служит причиной ряда онкологических заболеваний

Любители консервированных супов должны осознавать, что химическое вещество, используемое при изготовлении консервной банки, может попасть в пищу, а оттуда - в организм человека.

Тесты на добровольцах выявили, что компонент бисфенол А (дифенилолпропан технический) был обнаружен в больших количествах в их моче после употребления супов в консервных банках.

Предыдущие исследования выявили взаимосвязь между высокими уровнями бисфенола А и неблагоприятными последствиями для здоровья. Вещество обладает схожей структурой с женским половым гормоном эстрогеном. Ученые полагают, что оно оказывает негативное влияние на мозг и служит причиной ряда онкологических заболеваний.

Еврокомиссия в прошлом году запретила применять это вещество. Но бисфенол А по-прежнему используется при производстве консервных банок, так как предохраняет их от коррозии и помогает дольше сохранить еду свежей. Это химическое вещество также используется при изготовлении некоторых банок и бутылок с безалкогольными напитками.

Дженни Кэрвайл, ведущий автор последнего исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения, заявляет: "Мы знали о том, что употребление напитков, которые хранились в упаковке из некоторых видов пластмасс, может привести к увеличению количества бисфенола А в организме. Это исследование свидетельствует о том, что консервированная еда может вызывать еще большое беспокойство, учитывая ее широкое распространение".

Научный сотрудник Карин Михелс говорит: "Значительный рост бисфенола А в моче всего лишь после одной порции супа стал неожиданностью и может вызвать беспокойство среди людей, регулярно потребляющих продукты из консервных банок или каждодневно выпивающих несколько напитков в банках". Производителям следовало бы рассмотреть возможность отказа от использования бисфенола А при изготовлении консервных банок.

Источник: bbc.co.uk