Новости

Главная / Новости / Апрель 2010

20 Апреля 2010

Полезная пища, кажется нам менее питательной, чем вкусная

В США была проведена серия интересных экспериментов, доказавших, что полезная пища, независимо от её состава, кажется нам менее питательной, чем вкусная. Т.е. наше отношение к еде влияет на количество съеденного и на скорость насыщения, и мы можем достигнуть больших успехов в похудании, если нам удастся убедить себя, что полезная еда вкусная.

В ходе своих исследований ученые под руководством профессора бихевиористской науки и маркетинга в Университете Чикаго в США Айелета Фишбаха (Ayelet Fishbach) предложили учащимся колледжа попробовать шоколадно-малиновые протеиновые батончики. Для одних исследователи описали их как продукт, «полезный для здоровья, богатый витаминами, протеинами и клетчаткой», а для других - как «очень вкусный, аппетитный, с шоколадно-малиновой начинкой». После этого выяснилось, что чувство голода у тех, кто ел «полезный для здоровья батончик», было сильнее, чем у тех, кому достался «вкусный».

В ходе другого эксперимента участникам был предложен хлеб. Для одной группы хлеб подавался как «диетический и питательный», для других – как «вкусный, мягкий, с хрустящей корочкой». И хотя на самом деле в обеих группах хлеб был одинаковым, аппетит у тех, кто ел хлеб под видом «диетического продукта», оказался сильнее.

Источник: km.ru