Новости

Главная / Новости / Январь 2008

25 Января 2008

Какую пользу таит в себе капуста брокколи?

    Этот непопулярный в народе овощ, если его готовить на пару, очень хорошо влияет на сердечную мышцу, и сводит к нулю последствия миокарда. Этот факт доказали американские медики, когда проводили исследования на подопытных крысах, пишет Journal of Agricutural and Food Chemistri.

    Вытяжку из брокколи куратор опыта профессор Дипак Дас и его помощники из университета Коннектикута целый месяц давали животным. Через месяц они изучили и сопоставили состояние сердца у крыс, которые подвергались эксперименту, и крыс, которых кормили обычной пищей. По результатам исследований, состояние сердца крыс, употреблявших броколли, было гораздо лучше, чем у их собратьев, не получавших экзотической пищи к тому же на их сердца не влияло недостаточное количество кислорода - гипоксия, которое и приводит к инфаркту.

    Как считают медики, положительное действие брокколи обусловлено тем, что в ней содержится большое количество сульфорана, который помогает образованию тиоредоксина. А этот белок защищает клетки, если кровоснабжение мышцы главного органа - сердца расстроено.

    Брокколи не только защищает сердце от болезней, но, по результатам предыдущих опытов, уменьшает возможность возникновения рака молочной и предстательной желез. Кстати, полезнее всего, как считает Дас, употреблять капусту, которую приготовили на пару.

Источник:   newslevel.ru