Новости

Главная / Новости / Октябрь 2007

15 Октября 2007

Почему шоколад так страстно любят некоторые люди?

Почему некоторые люди так страстно любят шоколад, а другие к нему совершенно безразличны? Швейцарские ученые нашли этому объяснение.

Проведенное ими исследование в научном центре компании Nestle показало, что пристрастие к шоколаду зависит от состава кишечной флоры индивида — и не исключено, что этот же фактор объясняет и другие пищевые предпочтения человека.

Сравнивая ряд показателей метаболизма любителей шоколада и людей, не склонных к увлечению им, ученые обнаружили различия. В частности, по некоторым показателям заметно отличается состав крови и мочи. А они, как известно, зависят от состава кишечной флоры. Ученые предположили, что некоторые бактерии, живущие в кишечнике человека, "любят" именно шоколад.

Правда, пока не ясно, определяются ли пищевые вкусы людей бактериями или наоборот — вкусы человека в раннем детстве приводят к формированию у него кишечной флоры определенного состава.

Источник: news.israelinfo.ru