13 ноября 2017

Сахар: польза и вред для организма

Диетология

Нужен ли сахар нашему организму? Этот вопрос вызывает множество споров. Некоторые придерживаются мнения, что этот продукт исключительно вреден и называют его «белой смертью», а кто-то не представляет свою жизнь без сладостей. Как известно, не существует абсолютно вредных или исключительно полезных продуктов. Сахар тоже не составляет исключение и обладает как полезными, так и вредными свойствами.Какие же из них преобладают?

Полезные свойства сахара

В ходе медицинских исследований выяснилось, что всё-таки существует потребность организма человека в сахаре.

• Сахар, а вернее содержащаяся в нем глюкоза, способствует улучшению кровообращения в головном мозге, снижает риск образования сосудистых бляшек, а недостаток этого вещества провоцирует появление склеротических изменений и может стать причиной головокружений и головных болей.
• Также обнаружилось, что сладкоежки реже страдают от артритов.
• А еще сахар помогает нормализовать работу печени и селезенки.
• Кроме того, при недостатке в организме глюкозы у человека может заметно ухудшиться настроение, поэтому для поднятия настроения, а особенно тем, кто склонен к депрессиям, рекомендуется употреблять сладости.

Мы видим, что польза сахара весьма существенна, а, следовательно, не стоит совсем отказаться от сладкого.

Вред сахара

Среди противников сахара весьма популярно мнение, что этот продукт совершенно бесполезен, а необходимую для работы мозга глюкозу лучше получать из каш, изделий из цельнозерновой муки, неочищенного риса, овощей и несахаристых фруктов, т.е. из медленных углеводов. В этом случае содержание глюкозы в крови длительное время сохраняется на должном уровне, а от потребления быстрых углеводов, таких как шоколад и сладкие десерты, уровень глюкозы мгновенно поднимается, но затем и быстро падает, и организм снова ощущает потребность в сладком. Кроме того:

• Сахар обладает свойством нейтрализовать в крови человека витамины группы В, в результате чего могут возникнуть различные сердечнососудистые заболевания.
• Сахар способствует повышению уровня кислотности во рту, что негативно сказывается на целостности зубной эмали, поэтому чрезмерная любовь к сладостям впоследствии приведет к возникновению кариеса.
• Сладкие продукты, а в особенности содержащие жиры (торты, пирожные) совершенно не способствуют стройности вашей фигуры. Поэтому желающим похудеть или сохранить свой вес в норме не рекомендуется увлекаться сладким.

Так что же делать, совсем отказаться от сладкого, попробовать чем-то заменить сахар в своем рационе, или же просто узнать какова норма потребления сахара в день и стараться не превышать ее.

Сколько сахара можно в день потреблять человеку

Даже если вы любите сладкое, вам следует обязательно соблюдать меру в его употреблении. Учёными доказано, что взрослому человеку допустимо съедать в день 60г сахара, что приблизительно соответствует 10 чайным ложкам (одна чайная ложка сахара по весу составляет примерно 6г). Превышение этой нормы негативно скажется на работе организма.

На первый взгляд может показаться, что 10 чайных ложек сахара – это достаточно много, но не следует забывать, что сахар мы берем не только из сахарницы или получаем, употребляя конфеты и всевозможные кондитерские сладости. Сахар содержится во многих, казалось бы, совсем не сладких блюдах, а также во фруктах и овощах. Например, в яблоке содержится 10г сахара, а в стакане апельсинового сока – 20г.

Таким образом, даже отказывая себе в сладостях и употреблении сахара с чаем или кофе, вы вполне можете получить дневную норму сахара из других продуктов, что, кстати, намного полезнее. В таких продуктах как мед, конфеты, пирожные и сладкие напитки содержатся внешние сахара, именно те, которые вредны для фигуры и зубов.

Другое дело сахара внутренние, которые мы получаем из фруктов, некоторых овощей и злаков. Они, во-первых, поступают в организм вместе с полезными микроэлементами и витаминами, а во-вторых, в организме задерживается лишь их определенное количество. Поэтому для удовлетворения свой потребности в сладком гораздо полезнее выпить стакан натурального сока, чем съесть конфету.

Для тех, кого постоянно тянет на сладенькое и кому трудно удержаться от соблазна съесть шоколадку или пирожное, есть хороший совет. Вам поможет простая чистая некипяченая вода. Ее следует пить через 4-6 часов после того, как вы поели сладкое, причем ее количество должно как минимум в два раза превышать количество съеденных сладостей.