22 декабря 2011

Как выбрать более здоровые продукты?

Диетология

nolinks Всем известно, что экологическая ситуация на сегодняшний день требует немедленного к себе внимания, и особенно проблемы окружающей среды ощущают на себе жители больших городов. Естественно, все это отражается на качестве продуктов, потребляемых нами. Поэтому нередко, покупая овощи и фрукты, мы выбираем между вредным и очень вредным, причем выбор этот делаем чаще всего вслепую. Так как же обезопасить себя от некачественных продуктов?

Сделать это можно, причем совсем не обязательно везти подозрительные фрукты или овощи в специальную лабораторию. Проконтролировать качество плодов можно непосредственно перед покупкой — достаточно лишь иметь с собой нитрат-тестер.

Этот небольшой прибор весом около 100 граммов позволяет определить содержание нитратов в плоде, сравнить его с максимально допустимой концентрацией для данного продукта и сообщает, насколько его употребление в пищу безопасно. Нитрат-тестер довольно прост в использовании: необходимо всего лишь выбрать продукт из списка и затем, следуя инструкциям на экране, воткнуть измерительный зонд в мякоть продукта и дождаться появления результата о соответствии либо несоответствии содержания нитратов в продукте норме.

В силу своих особенностей разные продукты имеют личную ПДК нитратов на 1 кг веса: для яблок и лимонов — 60 мг, для свеклы — 1400-1600 мг. Необходимо составлять свой рацион таким образом, чтобы общее количество потребленных нитратов не превышало 200-300 мг в сутки.

Еще один полезный прибор, который тоже не помешает брать с собой в магазин или на рынок, — дозиметр, определяющий уровень радиационного загрязнения продукта. Потребление в пищу продуктов, содержание радиоактивных веществ в которых превышает норму, даже более опасно, чем продуктов с нитратами, ведь оно приводит к накоплению радиации в организме, что рано или поздно может спровоцировать развитие различных заболеваний. Использовать дозиметр так же просто, как и нитрат-тестер, некоторые модели даже имеют функцию голосового сигнала при превышении нормы радиационного загрязнения. Дозиметр может быть полезен не только при покупке пищевых продуктов, но и для обследования вещей в доме или местности.

Как ни прискорбно это осознавать, но в скором будущем нитрат-тестер и дозиметр могут в силу необходимости появиться в каждом доме. А пока они дают нам возможность проконтролировать состояние продуктов питания, сделать выбор в пользу более качественных. Помните, что предупрежден всегда – значит вооружен!